gastronomía de la Vall de Boí🍴
GASTRONOMÍA ¡¡ HOLA AVENTUREROS👋!! La cocina catalana, concretamente la de la Vall de Boí solamente se explica conociendo sus paisajes ya que aúna todo lo que la montaña y el mar nos pueden dar. Cocina 100% mediterránea, sencilla y en donde el producto es lo más importante. Calçot/Calsot . Es una variedad de cebolla que se recolecta en invierno. Es muy típica de la zona de Valls en Tarragona, aunque se cultiva mucho en Terres de l’Ebre. Esta verd ura se asa a vivo fuego para después pelar las capas quemadas. Romescu . El aliado perfecto del calçot, es una salsa hecha con diferentes ingredientes en los que los más importantes son el ajo, la avellana o almendra, aceite de oliva y ñoras. ...